Cookies de Coração

Deliciosos Cookies, que são de dar água na boca!

Ingrendientes:

125g manteiga amolecida

1/2 xícara de açucar

1/3 de xícara de açucar mascavo

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo grande

1 e 2/3 de xícara de farinha de trigo

1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

200g de chocolate picado (gosto de usar uma mistura de meio amargo e ao leite)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel manteiga. Bata a manteiga, os açucares e a baunilha até ficar claro e fofo. Adicione o ovo e bata até misturar bem. Peneire as farinhas e adicione à mistura de manteiga junto com as gotas de chocolate, mexa até tudo estar bem misturado. Com a ajuda de uma colher (ou uma colher de sorvete), faça bolas da massa e coloque na forma, deixando-as distantes uma das outras. Pressione levemente cada bola. Asse por 13 a 15 minutos, ou até os cookies dourarem levemente mas ainda estarem macios (eles irão endurecer conforme forem esfriando). Quanto mais assar, mais crocantes irão ficar.

Rende: Cerca de 20 cookies.

CHOCORANGO

COOKIES AMERICANOS

Delícia para começar bem essa sexta-feira! Bom dia!

Ingredientes:

210 grs farinha de trigo (1 ¾ xicara)

125 gramas de manteiga sem sal amolecida (pomada)

1 colher de chá de Essência de baunilha

120 gramas de açúcar (1 xicara)

80 gramas de açúcar mascavo (1/2 xicara)

1 ovo batido

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

300gs de chocolate meio amargo picado (sugestão: aveia. Uva-passa, castanha do pará, nozes,...)

Modo de preparo:

Misturar a manteiga com o açúcar, açúcar mascavo, ovo batido, farinha aos poucos, baunilha, fermento e por ultimo o chocolate ou outro ingrediente de sua preferência.

Assar as colheradas, bem afastados um do outro, sobre silpat ou papel-manteiga, forno 180º por 10 a 12 minutos.

Rendimento: 20 cookies grandes.

Humsaboroso

Cookies de Chocolate Vapt Vupt

Mais uma receita facílima, rapidinho está pronta. Experimente comer um cookie quentinho acabado de sair do forno. Hummm....

Ingredientes:

200ml de óleo

1 xícara de açúcar mascavo

2 ovos grandes

2 colheres (chá) de essência de baunilha

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Granulado (opcional) 

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel manteiga uma forma grande com laterais baixas.

2. Numa tigela, bata com um fouet ou garfo o óleo, açúcar, ovos e baunilha até estar bem homogêneo. Junte o chocolate, farinha e bicarbonato e misture delicadamente com uma espátula. Faça bolinhas usando duas colheres, salpique de granulado, se estiver usando e leve para assar por 12 minutos. Não deixe o biscoito dourar, retire do forno ainda macio. Deixe esfriar completamente sobre uma grade e ele ficará ligeiramente crocante.

Rende: Cerca de 45 cookies

Chocorango

Cookies de Chocolate com Recheio de Marshmallow

Uma boa dica é fazer no dia anterior, distribuir em sacolinhas e dar esta delícia que você mesma fez para as pessoas que você conhece, inclusive os que são crianças de coração ;)

Ingredientes

100 gramas de CHOCOLATE AMARGO (50%) 

70 gramas de MANTEIGA sem sal

1 xícara de AÇÚCAR IMPALPÁVEL

1/4  xícara de AÇÚCAR MASCAVO

1 OVO

1 + 1/2 xícara de FARINHA

1/4 xícara de CACAU EM PÓ

1 pitada de SAL

1/4 colher de chá de FERMENTO EM PÓ

100 gramas de MINI MARSHMALLOW

100 gramas de GOTAS DE CHOCOLATE

Modo de Preparo

 Derreta o chocolate em banho maria.

Acrescente a manteiga, os dois açúcares e o ovo. Misture tudo.

Peneire a farinha com o cacau. Misture com o sal e o fermento em pó.

Junte todos os secos por cima dos demais ingredientes.

Misture tudo e cubra a massa com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 4 horas ou até 24 horas, o que é o ideal.

Depois que a massa gelar, retire da geladeira e deixe voltar à temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora).

Então, faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro grande colocando 3 minis marshmallows no centro das bolinhas.

Disponha as bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga e decore as bolinhas com as gotas de chocolate.

Leve para o congelador por 20 minutos.

Depois leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

Retire os cookies da forma e coloque para esfriar em uma grade.

Divirta-se!

cookies de chocolate com marshmallow 3

Dicas

RENDIMENTO: 16 cookies

DURAÇÃO: 5 dias.

ICKFD

Cookies de Chocolate Recheados com Brigadeiro

Cookies lindos, coloridos e deliciosos! Fico imaginando como fariam sucesso numa mesa de aniversário infantil, ou mesmo como lembrancinha, um presente para os amigos... As possibilidades são infinitas.

Ingredientes:

110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar 

1 ovo grande

1/4 de chocolate em pó

1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo

Confeitos coloridos

Recheio 

1 lata (395g) de leite condensado

1 caixinha (200g) de creme de leite

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 190ºC. Forre duas formas grandes, de preferência de laterais baixas, com papel manteiga.

2. Bata a manteiga, o açúcar e o ovo até estar cremoso. Junte o chocolate, bicarbonato e farinha e bata até incorporar, em velocidade baixa. Faça bolinhas e role nos confeitos. Achate a bolinha e em seguida coloque na forma. Asse por 12 minutos aproximadamente, ou até que a base esteja dourada e deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio

3. Cozinhe o leite condensado com o creme de leite e chocolate em pó sempre mexendo com uma espátula de silicone até que esteja em ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e leve a geladeira para estar bem firme. Recheie cada par de cookie com o brigadeiro e sirva.

Rende: Cerca de 15 cookies recheados.

CHOCORANGO

Cookies de Chocolate Duplo com Oreo

Ingredientes

1 xícara de óleo

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres (chá) de essência de baunilha

2 ovos grandes

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

80g de chocolate meio amargo cortado em pedaços

80g de chocolate ao leite cortado em pedaços

3 bolachas Oreo cortadas grosseiramente

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 190ºC.

2. Em uma tigela, usando um batedor manual ou batedeira, bata o óleo, açúcar, baunilha e ovos. Acrescente a farinha e bicarbonato e misture. Envolva os chocolates na massa e faça bolinhas, achatando-as depois. Coloque alguns pedaços de Oreo sobre cada cookie e leve para assar por cerca de 13 minutos ou até dourar a base. Deixe esfriar sobre uma grade antes de guardar em um pote hermeticamente fechado.

Rende: Cerca de 30 cookies.

CHOCORANGO

Cookies de Hershey's Paçoca

Ingredientes

150g de manteiga

1/4 de xícara de açúcar refinado ou cristal

1/3 de xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

180g de Hershey's Paçoca (6 tabletes) picado

Modo de Preparo

1.Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre duas formas grandes (de preferência de laterais baixas) com papel manteiga. Reserve.

2. Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata em velocidade máxima por 2 minutos. Acrescente a baunilha e bata para misturar. Junte a farinha, fermento e bicarbonato e bata em velocidade mínima só até incorporar tudo. Adicione o Hershey's Paçoca picado e misture com uma espátula de silicone. Leve a geladeira por 1 hora.

3. Faça bolinhas usando as mãos ou com a ajuda de uma 'cookie scoop' ou duas colheres de sobremesa. Asse por cerca de 12 minutos ou até que estejam a base dos biscoitos esteja douradinha. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Rende: Cerca de 55 cookies.

CHOCORANGO

Cookies de Aveia coberto de chocolate

Para o lanchinho da tarde! Quem fez, aprovou

INGREDIENTES

200g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar 

2 ovos 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher rasa (chá) de bicarbonato de sódio 

1 colher rasa (chá) de fermento em pó 

3 xícaras de aveia em flocos grossos 

Cobertura 

100g de chocolate branco 

100g de chocolate ao leite 

Coco ralado (opcional)

Modo de Preparo 

1. Na batedeira, usando o batedor em formato de pá (se sua batedeira dispuser dessa opção), bata a manteiga com o açúcar por 4 minutos até formar um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela e acrescente os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Raspe novamente as laterais da tigela, adicione a baunilha e bata novamente por mais 2 minutos. Acrescente a farinha de trigo misturada com o bicarbonato de sódio e o fermento e a aveia e bata por 1 minuto, terminando de misturar com uma espátula ou colher de pau. 

2. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Separe duas formas, de preferência anti-aderente e de laterais baixa. 

3. Molde bolinhas com as mãos (a massa é bem úmida, a mão fica lambuzada), achate ligeiramente e arrume nas formas, deixando cerca de 1 dedo de distância entre elas para que o cookie cresça. Leve ao forno por 10-15 minutos até que o fundo esteja dourado. Não deixe o cookie ficar muito moreno ou terá uma textura dura e não crocante. Desenforme ainda morno para que o cookie não grude na forma. 

Cobertura 

4. Derreta os chocolates separadamente e cubra os cookies, passando no coco ralado se estiver usando. Deixe secar e guarde em um pote hermeticamente fechado.  

Rende: Cerca de 60 cookies.

CCHOCORANGO

Cookie

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Ingredientes

3/4 de xícara de manteiga amolecida

3/4 de xícara de açúcar cristal

3/4 de xícara de açúcar mascavo

2 ovos

1 1/2 colher de chá de baunilha

2 xícaras e 1/4 +2 colheres de farinha

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de chá de sal

340 gramas de chocolate

Modo de preparo

1. Bater a manteiga com açúcar

2. Adicionar ovo e baunilha

3. Adicionar farinha, bicarbonato, sal e misturar devagar.

4. Juntar o chocolate

5. Colocar na assadeira já moldado por 10 minutos no forno pré-aquecido a 180graus.

Dica: Você pode ainda assar os cookies no palito e fazer pirulitos ou então rechear de brigadeiro e fazer sanduíches de cookies.

revistaglamour

Cookie caseiro

Ingredientes

2 xícaras de manteiga 

2 xícaras de açúcar de mascavo 

2 xícaras de açúcar comum 

4 ovos inteiros 

2 colheres das de sopa de baunilha 

4 xícaras de farinha de trigo 

5 xícaras de aveia moída no liquidificador 

1 colherinha de sal 

2 colheres das de sopa de fermento em pó para bolo 

2 colheres das de sopa de salamoníaco (não sódico) 

3 xícaras de nozes picados 

1 k de chocolate meio amargo picadinho

Modo de Preparo  

Bater tudo na batedeira 2 xícaras de manteiga, 2 xícaras de açúcar de mascavo, 2 xícaras de açúcar comum, 4 ovos inteiros, 2 colheres das de sopa de baunilha.

Depois de bater tudo muito bem na batedeira por 5 minutos, despejar em uma bacia.

Acrescentar 4 xícaras de farinha de trigo, 5 xícaras de aveia moida no liquidificador, 1 colherinha de sal, 2 colheres das de sopa de fermento em pó, 2 colheres das de sopa de salamoníaco (não sodico).

Amassar com as mãos tudo muito bem.

Depois acrescentar 3 xícaras de nozes picados, 1 k de chocolate meio amargo picadinho (basta misturar na massa)

Forma untada com papel manteiga deixar uma longe da outra por 10 minutos no forno.

Rende mais ou menos 80 cookies.

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