Cookies lindos, coloridos e deliciosos! Fico imaginando como fariam sucesso numa mesa de aniversário infantil, ou mesmo como lembrancinha, um presente para os amigos... As possibilidades são infinitas.
Ingredientes:
110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo grande
1/4 de chocolate em pó
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
Confeitos coloridos
Recheio
1 lata (395g) de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Preparo
1. Pré aqueça o forno a 190ºC. Forre duas formas grandes, de preferência de laterais baixas, com papel manteiga.
2. Bata a manteiga, o açúcar e o ovo até estar cremoso. Junte o chocolate, bicarbonato e farinha e bata até incorporar, em velocidade baixa. Faça bolinhas e role nos confeitos. Achate a bolinha e em seguida coloque na forma. Asse por 12 minutos aproximadamente, ou até que a base esteja dourada e deixe esfriar sobre uma grade.
Recheio
3. Cozinhe o leite condensado com o creme de leite e chocolate em pó sempre mexendo com uma espátula de silicone até que esteja em ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e leve a geladeira para estar bem firme. Recheie cada par de cookie com o brigadeiro e sirva.
Rende: Cerca de 15 cookies recheados.
CHOCORANGO
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