Ingrediente
3 bananas nanicas médias, bem maduras
2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
2/3 xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
70g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Forre forminhas de muffin com forminhas de papel apropriado.
2. Amasse muito bem as bananas com um garfo até formar uma pasta de fruta. Em um bowl, junte a banana amassada, os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem com um fouet. Peneire sobre essa mistura a farinha, canela e fermento e misture delicadamente com uma espátula. Acrescente o chocolate picado e misture só para incorporar. Não mexa demais a massa.
3. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar a superfície. Deixe esfriar sobre uma grade.
Serve: 24 muffins pequenos
CHOCORANGO
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