Ingredientes
Frozen Yogurt
150g de creme de leite fresco
1.190g de iogurte natural integral
60g de açúcar
1 colher (sopa) de bebida alcóolica (whisky, cognac)
Cobertura de Morango
200g de morango
1/2 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre de maça
Modo de Preparo
1. Leve o creme de leite fresco por 10-15 minutos ao congelador para deixá-lo bem gelado. Cuidado para não congelá-lo. Com um fouet, bata até firmar um pouco, adicione o açúcar e bata até quase virar chantilly. Junte os iogurtes sempre batendo e por fim a bebida alcóolica escolhida.
2. Leve ao freezer por 30 minutos. Bata com o fouet e volte ao freezer. Repita o mesmo processo de 15 em 15 minutos para que não formem cristais de gelo. Quando o sorvete estiver firme, está pronto.
Cobertura de Morango
3. Higienize os morangos e pique bem pequeno. Leve ao fogo mínimo com o limão ou vinagre, mexendo de vez em quando até que o morango perca água. Pressionne com uma colher para desfacer boa parte dos pedacinhos e cozinhe só até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar e sirva com o frozen yogurt.
Dicas: O preparo pode ser feito na sorveteira, assim você não precisará bater de 15 em 15 minutos.
Prove o açúcar antes, se achar necessário acrescente um pouco mais. Porém, não deve ficar muito doce.
O frozen não é 0% de gordura, tendo em mente que o creme de leite e o iogurte possuem gordura naturalmente. Porém, não vai nenhum tipo de gordura hidrogenada ou outra gordura adicional.
Rende: 8 porções.
CHOCORANGO
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