Ingredientes:
Bolo:
– 4 bananas-nanicas bem grandes em rodelas, + a casca de uma delas, picadinha
– 3 ovos
– 1-2/3 xícara de açúcar
– ½ xícara de óleo
– 2 xícaras de biscoitos doces moídos (biscoitos “leite”, “maisena”ou qualquer outro)
– ½ xícara de farinha de trigo
– 1 colher (sopa-medida/nivelada) de fermento em pó
-1-1/2 colher (sopa-medida/nivelada) de canela em pó
– ½ colher (chá) de sal
Calda de chocolate:
– 1-2 xícara de açúcar
– ¼ xícara de água
– ¼ de xícara de cacau (ou chocolate) em pó
– 2/3 de xícara de chocolate meio amargo, picado
– 1 lata de creme de leite c/soro
– pitada de sal
– 1 colher (chá) de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
Bolo:
Pré-aqueça o forno em 180°.
Corte as bananas em rodelas.
No liquidificador, coloque os biscoitos doces quebrados com a mão e bata até triturar e formar uma farofa. Transfira para uma tigela grande, e nela você peneira os ingredientes secos: farinha de trigo, sal, fermento e canela em pó. Reserve.
Nesse copo do liquidificador, coloque as bananas em rodelas, a casca picadinha, o óleo, o açúcar, os ovos e bata bem até formar um creme.
Despeje esse creme sobre os ingredientes secos na tigela, e misture vigorosamente com um fouet, até ficar homogêneo.
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 30 x 21 cm, e coloque a massa.
Asse por volta de 35/40 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo.
Espere esfriar completamente e corte em quadrados.
Arrume os pedaços em um prato grande, e sirva com a calda de chocolate (aquecida) à parte, e rodelas de banana .
Calda de chocolate:
Numa panela leve o açúcar e a água ao fogo médio, e depois que ferver por uns 6 minutos, acrescente o chocolate picado, mexa por um minuto e o restante dos ingredientes.
Misture com um fouet, ou uma colher, até todos os ingredientes se incorporarem num creme homogêneo.
Reserve na própria panela se for aquecer nela, ou numa tigela de vidro se for aquecer no microondas, na hora de servir.
helenagasparetto
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