Para as camadas
1/3 de xícara de açúcar mascavo (usei metade disto)
1 colher (sopa) de canela em pó
1 maçã bem grande ou 2 pequenas
Para o bolo
100g de manteiga em temperatura ambiente
2/3 de xícara de açúcar
2 ovos grandes
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de leite (usei suco de maracujá natural)
Modo de Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês. Misture o açúcar mascavo e a canela e reserve. Pique a maçã em cubinhos e reserve.
2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo. Acrescente os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Alternadamente, acrescente o suco de maracujá e a farinha, sempre batendo em velocidade mínima. Terminado os ingredientes, desligue imediatamente a batedeira e misture o fermento à massa com uma espátula. Despeje metade da massa na forma e espalhe as maçãs picadas. Por cima polvilhe o açúcar e canela e o restante da massa. Termine polvilhando mais açúcar e canela. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que inserindo um palito no centro, saia limpo. Desenforme morno.
Rende: 6 porções.
CHOCORANGO
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