Sobremesa na marmita

INGREDIENTES

Bolo

4 ovos

100 g de açúcar

70 g de farinha de trigo peneirada

30 g de cacau em pó

½ colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

Trufa

320 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)

130 g de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)

½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (100 ml)

Cobertura

80 g de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)

80 g de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)

½ xícara de geléia de morango (150 g)

MODO DE PREPARO

Bolo

Em uma batedeira coloque ovos e açúcar, bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione farinha de trigo peneirada, cacau em pó e fermento em pó e misture delicadamente.

Coloque a massa em uma forma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.

Trufa

Coloque em uma panela em banho-maria chocolate meio amargo picado e creme de leite de caixinha e misture até o chocolate derreter. Retire do banho-maria e deixe esfriar.

Acrescente creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo. Leve para geladeira por 10 minutos.

Montagem

Pincele o fundo e a lateral de uma outra forma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.

Depois faça camadas da seguinte forma:

- uma camada de trufa

- um disco de bolo

- tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita

- uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral

- um disco de bolo

- tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita

- uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da - marmita

- geleia de morango

- um disco de bolo

- uma camada fina de trufa 7 - Leve para a geladeira por 2 horas

Desenforme e sirva em seguida.

RENDIMENTO

Rendimento: 12 porções

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira