Muffins de chocolate

INGREDIENTES:

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa de cacau em pó

3/4 de xícara de açúcar refinado (melhor o de confeiteiro)

1 xícara de gotinhas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado bem pequeno)

1 xícara de leite

1/3 de xícara de óleo vegetal

1 ovo grande

1 colher de chá de extrato de baunilha

Equipamento especial Forma para muffin e papeizinhos para muffin (mini-bolo)

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Coloque todos os ingredientes secos (cacau, açúcar, farinha, fermento, bicarbonato e 3/4 de xícara das gotinhas de chocolate) em uma tigela grande e misture

Guarde 1/4 das gotinhas de chocolate para salpicar por cima

Coloque todos os ingredientes líquidos em um copo de medida e misture

Junte os ingredientes secos e líquidos e misture

Não misture muito, deixe um pouquinho encaroçado que fica mais gostoso

Coloque os papeizinhos de muffin na forma e, com uma colher de sopa, coloque a mistura nas forminhas

Normalmente 1 colher e 1/2 por forminha é o suficiente, mas vá distribuindo até acabar a mistura

Salpique o restante das gotinhas de chocolate por cima e coloque no forno por 20 a 30 minutos, até que estejam altas, escuras e fofinhas

Gosto de usar um espaguete cru para testar se já estão assados

Apenas fure o muffin com o espaguete e veja se sai limpinho