Torta de Brownie

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo

1 tablete de margarina sem sal

Açúcar

100 g de farinha

4 ovos

Essência de baunilha

100 g de nozes pecãs picadas

Sal

1 pote de nata

Leite

Água gelada

1 pote de doce de leite

MODO DE PREPARO:

Massa:

Derreta 150 g de chocolate meio amargo e 100 g de manteiga no micro-ondas (1 minuto e 30 segundos em potência máxima)

Misturar bem até formar uma massa homogênea

Deixe esfriar

Depois acrescente os ovos inteiros (fure a película das gemas), acrescente 300 g de açúcar, 100 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1/2 colher de chá de sal, as nozes picadas e misturar levemente com um garfo

Deve ser feito bem lentamente para que não entre ar e a massa não cresca muito

Misturar até formar uma massa homogênea

Colocar a mistura em uma forma de aro removível untada apenas com manteiga

Colocar em forno pré-aquecido e deixar a massa de 25 a 30 minutos

Deixe esfriar e reserve

Ganache:

Em uma panela derreta 50 g de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de nata e 2 colheres de sopa de leite

Misture até encorpar e reserve

Chantilly:

Bater na batedeira em velocidade máxima o pote de nata (pulo do gato a nata deve estar bem gelada, coloque no frezeer uns minutinhos antes de utilizá-lo), 1 colher de chá de essëncia de baunilha, 2 colheres de água bem gelada e 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

Montagem:

Desenforme a massa, molhe todo o disco com o ganache

Espalhar o doce de leite (todo o pote), colocar o chantilly

Decore com ganache (pegue um garfo e molhe no ganache e respingue)

Deixe na geladeira por 3 horas antes de servir