terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Receita + Video: Mini Churros de Chocolate Ultra Crocante com Doce de Leite



 Ele fica ultra crocante com sabor chocolate e com aquela cobertura de doce de leite se derretendo pelo churros todo. Quer coisa melhor nessa vida?


Ingredientes
1 xícara de FARINHA DE TRIGO
2 colheres de sopa de CACAU EM PÓ
1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
1 xícara de ÁGUA
2 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL
2 colheres de sopa de AÇÚCAR CRISTAL
1 colher de chá de SAL
1 OVO
1 litro de ÓLEO para fritar
1 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
1 colher de sopa de CANELA EM PÓ
1 colher de chá de NOZ MOSCADA ralada na hora
DOCE DE LEITE

Modo de Preparo
Misture a farinha com o cacau em pó e o fermento em pó, peneire e reserve.
Em uma panela coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal.
Deixe ferver e acrescente a mistura dos secos. Misture tudo e cozinhe por aproximadamente 3 minutos ou até que vire uma bola homogênea, lisa e brilhante. DICA: é importante cozinhar/secar bem a massa para que você não corra o risco dela explodir quando for fritar e para que a massa não fique com gosto de farinha crua.
Coloque a massa em uma tigela e acrescente o ovo. Misture vigorosamente.
Arrume um saco de confeitar com o bico 2D da Wilton e coloque a massa dentro do saco.
Aqueça o óleo a 190oC, molhe uma tesoura no óleo para ficar mais fácil de cortar a massa e com a ajuda de alguém apertando o saco de confeitar, corte a massa com a tesoura no tamanho desejado. DICA: não coloque muitos churros para fritar ao mesmo tempo para que a temperatura do óleo não caia muito. Os meus mini churros (com mais ou menos 5cm de comprimento) eu fritei 5 por vez por aproximadamente 5 minutos ou até ficar bem crocante.
Faça a mistura de açúcar com canela e noz moscada e passe o churros no açúcar assim que ele ficar pronto, ainda quentinho.
Divirta-se passando seus mini churros crocantíssimos em um delicioso doce de leite ;D

Dicas
RENDIMENTO: 40 mini churros.
DURAÇÃO: Consumo imediato.


ICKFD



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