Ingredientes:
Massa:
4 ovos grandes
8 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneiradas
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado (395g)
100g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1/2 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Comece pelo recheio: coloque todos os ingredientes em uma panela média de fundo grosso e leve ao fogo baixo médio mexendo sempre com auxílio de uma colher de pau ou com uma colher silicone. Deixe no fogo até engrossar. Reserve.
Massa:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos até obter um creme bem fofo e clarinho. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e o leite. Bata mais um pouco e acrescente o fermento em pó; bata novamente só para incorporar à massa. Forre uma assadeira média com papel manteiga untado com manteiga e despeje a massa, espalhe bem e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 25 minutos ou até que fique levemente corado. Espere esfriar um pouco e espalhe o recheio de sua preferência. Enrole no próprio papel manteiga e leve à geladeira até firmar.
Em seguida retire o papel manteiga e transfira o rocambole para uma travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
ANDREAQUITUTES
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