A maçã combinou super bem com tanto chocolate e mesmo achando que a massa era suficientemente maravilhosa, experimentei com cobertura. Estupendo!
Ingredientes
3 ovos grandes
2 xícaras de açúcar (coloquei 1 xícara e ficou pouco doce, bom pro meu paladar)
1 xícara de óleo de girassol
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de cremor tártaro (opcional)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de maçã com casca, em cubos (usei 2 e 1/2 maçãs Gala)
1 xícara de chocolate picado (usei ao leite, Alpino)
Cobertura
1 colher (sopa) de água fervente
1/2 colher (sopa) de café solúvel (coloquei 1/2 colher de chá e pra mim, que não gosto de café, ficou perfeito)
1 e 1/2 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher bem cheia (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
1. Pré aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinha somente o fundo de uma forma redonda de 22cm de diâmetro. Peneire o chocolate com o bicarbonato, cremor tártaro (se estiver usando) e a farinha de trigo. Reserve
2. Na batedeira, com o batedor globo (se tiver essa opção), bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Sempre batendo, junte o óleo e bata por mais uns 3 minutos. Continue batendo em velocidade média baixa, acrescente os ingredientes peneirados e bata até estar homogêneo. NÃO BATA DEMAIS a massa. Desligue a batedeira e misture manualmente a maçã e chocolate picado à massa do bolo, usando uma espátula de silicone. Coloque na forma preparada e asse por 35 minutos ou até que passe no teste do palito. Desenforme morninho e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Cobertura
3. Misture à água fervente o café solúvel e em seguida o chocolate em pó e a manteiga. Quando estiver bem homogêneo incorpore o açúcar. Espalhe sobre o bolo frio (achei que meu bolo estava frio, mas ainda estava morninho, por isso minha cobertura deu uma derretida e escorreu, sem maiores prejuízos).
Rende: 8 porções.
CHOCORANGO
Nenhum comentário:
Postar um comentário