Bolo de cenoura

INGREDIENTES

1/2 xícara de chá de cenoura cozida

3 ovos

50 ml de óleo

300 g de farinha de trigo

290 g de açúcar

1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó

Cobertura:

1 xícara de chá de achocolatado em pó

4 a 5 colheres de sopa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Lavar, descascar, picar em rodelas e cozinhar a cenoura para que elas fiquem macias

Escorrer e reservar para que esfriem

Em uma bacia, misture os ingredientes secos, farinha, açúcar, fermento e misture

Depois de esfriar as cenouras, em um míxer e/ou liquidificador bata as cenouras cozidas, o óleo e os ovos, por poucos segundos apenas para que as cenouras triturem

Não deixe totalmente líquido

Adicione tudo aos secos e misture com um fuê até que a massa fique homogênea

Unte uma forma redonda com furo na meio com margarina e farinha

Ponha para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos

Cobertura:

Misture todos os ingredientes em uma vasilha até formar uma calda homogênea e distribua por cima do bolo

TUDOGOSTOSO