Lua de mel (pãezinhos)

INGREDIENTES

Massa:

30 g de fermento para pão

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de essência baunilha

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de fécula de batata

2 ovos levemente batidos

250 ml de leite na temperatura ambiente

100 g de margarina sem sal

500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

400 ml de leite

2 gemas peneiradas

5 colheres de açúcar

2 colheres (sopa) bem cheia de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sobremesa) de margarina sem sal

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Suco de 1 limão

Calda:

1 lata de leite condensando

1 vidro de leite de coco (200 ml)

Para polvilhar:

2 pacotes de coco ralado (300 g)

MODO DE PREPARO

Massa:

Dissolva o fermento com o açúcar, junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata, misture tudo muito bem

Em seguida acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sove levemente até obter uma massa lisa e macia

Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque em assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume

Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200º, o pãozinho não pode ficar muito tempo forno retire assim que começar a dourar

Creme:

Coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar no fogo, mexendo sempre, até que vire um creme

Em seguida misture a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão, retire do fogo e mexa bem, deixe esfriar

Calda:

Misture os ingredientes

Montagem:

Após os pãezinhos assados e frios, recheie com o creme (use um saco de confeiteiro com bico perlê)

Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado