Cheesecake

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INGREDIENTES

Creme:

690 g de cream cheese

180 g de açúcar refinado

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher sopa de suco de limão

3 ovos

Massa:

160 g de biscoito de leite triturado (tipo passatempo)

80 g de margarina derretida

1/2 colher chá de canela em pó

Cobertura:

2 opções

Frutas Vermelhas:

300 g de frutas vermelhas congeladas

200 g de açúcar cristal

3 colheres de sopa de suco de limão

Chocolate:

1 pote de creme de avelãs (nutella) 350 g

1 caixinha de creme de leite (o soro não atrapalha a receita)

180 g de chocolate ( uma barra, qualquer uma, pode ser ao leite ou branco, ou com castanhas... )

MODO DE PREPARO

Creme:

Bata o cream cheese na batedeira até ficar bem uniforme

Adicione aos poucos o açúcar refinado, em velocidade baixa

Acrescente o suco de limão e os ovos

Bata até ficar bem incorporado o creme

Massa:

Misture o biscoito triturado com a margarina e a canela e monte em uma forma de aro removível

Cobertura:

De frutas:

Leve os ingredientes ao fogo médio, misturando sempre e deixe cozinhar até ter uma consistência de geleia

Espere esfriar e, se quiser, bata a metade no liquidificador ou com o mixer

De chocolate:

Derreta a barra em banho-maria, desligue o fogo e misture o creme de leite aos poucos

Junte o creme de avelãs

Montando:

Despeje o creme branco na forma forrada de biscoito e asse a 150ºC por 15 minutos, reduza para 100 e asse por mais 30 minutos

Depois de assado e frio coloque a sua opção de cobertura e leve para gelar

TUDOGOSTOSO