Tortinha de Morango

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INGREDIENTES

Massa:

500 g de farinha de trigo

300 g de manteiga

150 g de açúcar

1 pitada de sal

1 limão espremido

1 ovo

Creme:

1/2 litro de leite

250 g de açúcar

75 g de farinha

4 gemas

1 pitada de baunilha

Creme Brilho:

1 copo de água (250 ml)

200 g de açúcar

1 limão fatiado

40 g de maizena

2 colheres de sopa de Karo bem cheia (ou glucose)

Corante vegetal vermelho

MODO DE PREPARO

Massa:

Misture todos os ingredientes e deixar na geladeira até gelar

Depois de gelada a massa modelar em forminhas de tortinhas, espetar com um garfo a parte central da forminha e deixar assar até dourar

Reserve

Creme:

Colocar todos ingredientes em uma panela (não esqueça de diluir a farinha em uma parte do leite e açúcar para não empelotar), deixar até engrossar

Reserve

Montagem:

Pegue as massinhas já assadas e recheie com o creme, coloque morangos em cima, passe o creme brilho e dê o acabamento com Xerém