Bolo Prestígio

Uma fatia bem generosa de Bolo prestígio é o suficiente para trazer à tona as lembranças mais gostosas da infância. Esse bolo ficou incrível e tenho certeza que você vai adorar fazer em casa!

Ingredientes

BOLO

8 OVOS

300 ml de LEITE

255 ml de ÓLEO

2 colheres de chá de EXTRATO DE BAUNILHA

2 e 1/4 xícaras de AÇÚCAR MASCAVO

2 e 3/4 xícaras de FARINHA DE TRIGO

1/2 xícara de CACAU EM PÓ

1 pitada de SAL

1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO

2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ

RECHEIO

250g de COCO RALADO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

200 ml de LEITE DE COCO

GANACHE

Clique aqui para conferir a receita da ganache!

Modo de Preparo

BOLO

Pré-aqueça o forno a 180˚C. Depois, unte e polvilhe com cacau duas formas redondas de 21cm de diâmetro.

Na batedeira com a raquete (pode ser à mão, também), bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Em seguida, peneire a farinha, o cacau e o sal. Misture até ficar homogêneo.

Adicione o bicarbonato e o fermento. Misture, divida a massa nas duas formas e leve para assar até que um palito inserido no meio de cada bolo saia limpo.

RECHEIO

Misture todos os ingredientes e reserve.

MONTAGEM

Acerte o topo dos bolos e divida cada um ao meio, ou seja: você vai acabar com quatro discos de bolo para formar as camadas.

Arrume uma camada do bolo, depois adicione o recheio, cubra com outra camada de bolo e repita até o recheio e o bolo acabarem.

Cubra o bolo com uma parte da ganache, leve ao freezer por 10 minutos. Depois, acerte e complete com mais ganache e decore com granulados de chocolate!

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