Então aproveita e corre pra cozinha que ainda está em tempo de fazer e presentear todo mundo... ;D
Para o ovo de colher de chocolate branco foi feita uma combinação que gosto muito, com bolo de coco e recheio de doce de leite ;D
Ingredientes
100 gramas de CHOCOLATE BRANCO (para cada metade de ovo de tamanho médio) - você pode aumentar essa quantidade, dependendo de quantos ovos irá fazer.
1 grama de MYCRYO para temperar o chocolate - use sempre 1% de mycryo em relação a quantidade usada de chocolate.
1 BOLO DE COCO - Para essa receita.
1 pote de DOCE DE LEITE
CONFEITOS - opcional.
ovo branco de colher com doce de leite ickfd 2
Modo de Preparo
Em banho-maria, derreta o chocolate até que ele atinja 42oC.
Retire do banho-maria e mexa sem parar até que o chocolate chegue a 32oC.
Adicione o mycryo e mexa sempre até que a temperatura do chocolate abaixe para 30oC.
Despeje o chocolate na forma até a marcação e aperte com a parte de cima da forma.
Coloque na geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que o chocolate se desgrude por completo da forma.
Cubra o fundo do ovo com um pouco de doce de leite.
Coloque a fatia do bolo cortada com 1cm de espessura e no formato do ovo.
Pincele o bolo com a calda de especiarias.
Cubra com o doce de leite e alise.
Arrume em uma caixinha de presente.
Decore com o bico pitanga usando o restante do doce de leite.
Coloque confeitos se preferir.
PARA A CALDA BASE:
Em uma panela, misture 1 litro de água, 135 gramas de açúcar, 7 cravos, 1 canela em pau e 3 sementes de cardamomo abertas e amassadas.
Leve para ferver.
Assim que ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.
Coe e reserve em um pote fechado por até 2 semanas na geladeira ou congelado em forminhas de gelo por até 3 meses.
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