Pudim sensação de chocolate

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INGREDIENTES

- 500 ml de leite

- 30 g de gemas (cerca de 2 unidades)

- 200 g de leite condensado

- 50 g de creme de leite

- 400 g de Chocolate Meio Amargo picado

- 70 ml de água

- 10 g de gelatina neutra

- 8 morangos sem as folhas

- 8 discos de pão de ló com 6 cm de diâmetro

Finalização:

- Confeiteiro Miçanga sabor Chocolate ao Leite

- 200 g de chantilly com chocolate

- 4 morangos pequenos cortados ao meio

MODO DE PREPARO

Misture o leite com as gemas, junte o leite condensado e o creme de leite e mexa até ficar uniforme. Acrescente o chocolate Meio Amargo, leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um mingau. Retire do fogo e deixe esfriar.

Hidrate a gelatina com a água e misture com o creme já frio. 

Forre 10 aros com cerca de 6 cm de diâmetro com filme-plástico formando uma forma e coloque cerca de 120 g de creme em cada um deles. Afunde um morango em cada um e disponha um disco de pão de ló. Leve à geladeira para firmar.

Montagem:

Com um pano úmido quente ou maçarico, aqueça o aro e retire-o. Passe a base pelo Confeiteiro Miçanga ao Leite. Coloque o chantilly em um saco de confeitar e faça uma pitanga. Finalize com morango.

Dica: se preferir, utilize formas para cupcake ou petit gateau.

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