Alfajor Maizena

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INGREDIENTES

Massa

- 2 xícaras (chá) de amido de milho Maizena®

- 1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 2 ovos batidos

- 1 tablete de margarina culinária (100,00 g)

Recheio

- 1 xícara (chá) de doce de leite em pasta

- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Para decorar:

- 12 nozes cortadas ao meio

Para untar e enfarinhar:

- Margarina Culinária

- Farinha de trigo

Para embalar:

- Forminhas de papel

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média 180ºC.

Unte e enfarinhe 2 assadeiras retangulares grandes (40 X 28 cm). Reserve.

Em uma tigela grande, peneire o amido de milho Maizena®, a farinha, o açúcar e o fermento em pó.

Acrescente os ovos e a margarina culinária. Amasse com a ponta dos dedos até que a Massa fique homogênea e solte das mãos.

Enfarinhe uma superfície seca e abra a Massa com o rolo na espessura de 0,5 cm. Com o cortador de biscoitos (5 cm de diâmetro), corte a Massa em 48 biscoitos e distribua-os nas assadeiras reservadas.

Leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente. Reserve até esfriar.

Recheio

Em uma tigela média, misture o doce de leite e as nozes. Espalhe em metade dos biscoitos uma pequena porção do Recheio e una cada um deles com outro biscoito.

Variação: Se preferir, utilize somente doce de leite como Recheio.

Dica: O biscoito deve ficar claro, portanto, para verificar o cozimento, observe se a parte de baixo está corada.

Para presentear, embale os alfajores em papel celofane colorido e coloque-os em pequenas cestas ou caixas coloridas.

Se preferir, utilize a boca de um copo (5 cm de diâmetro) para cortar os biscoitos.

Rendimento: 24 unidades

Tempo de Preparo: 50 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Tempo total: 1 hora e 10 minutos

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