Bolo Chiffon de Limão

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INGREDIENTES:

1 1/2 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento em pó

1/2 xícara de óleo

6 gemas

3/4 de xícara de chá de água gelada

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de raspas de limão

6 claras

Modo de fazer:

Peneire o açúcar com a farinha e o fermento em uma tigela grande. Abra uma cavidade no centro e coloque os ingredientes restantes pela ordem indicada. Mexer vigorosamente até incorporar todos os ingredientes. No fim, acrescentar as claras batidas em neves. Leve a assar em forma untada e enfarinhada. Desenforme depois de frio e cubra com o creme de limão.

Creme de limão

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de maisena

3 gemas

1 colher de sopa de raspas de limão

2 copos americanos de leite

1 xícara de chá de creme de leite (sem soro)

Modo de fazer:

Misture os cinco primeiros ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez e quando. Adicione o creme de leite, bata bem e despeje por cima do bolo.

Servir Gelado

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