Bolo de morangos e suspiros

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INGREDIENTES

Massa:

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Creme para o Recheio:

1 gema

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite integral

2 e 1/2 colheres de sopa de maizena

1 lata de creme de leite sem soro

2 caixas de morango lavados e picados

1 pacote de suspiro picados

Cobertura:

Reserve metade do creme do recheio, sem o creme de leite.

Decoração:

2 pacotes de bolachas folheadas

2 caixas de morango

100 g de suspiro

Gel para brilho dos morangos:

3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro

3 colheres de sopa de água

1 colher de chá de maizena

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata as claras em neve até ficar em ponto de suspiro, acrescente com a batedeira ligada as gemas uma a uma, continue batendo e vá acrescentando o açúcar peneirado

Desligue a batedeira, acrescente o trigo peneirado aos poucos, mexendo lentamente debaixo para cima, por último acrescente o fermento e misture sem bater

Leve ao forno preaquecido a 180ºC em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos

Recheio:

Coloque a gema, o leite, o leite condensado e a maizena e leve ao fogo, até engrossar, mexendo sempre para não queimar

Desligue o fogo, reserve a metade desse creme para a cobertura, e a outra metade acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro

Em uma tigela misture o recheio já frio com os morangos e o suspiro, reserve

Gel de Brilho:

Leve tudo ao fogo até engrossar, deixe esfriar

Coloque os morangos da decoração em uma forma forrada com papel alumínio, e passe o gel uma a um, cobrindo-os

Leve à geladeira por 30 minutos e estão prontos para a decoração

Montagem:

Depois do bolo pronto e frio, corte ao meio e recheie

Faça a cobertura do bolo com o creme reservado, nas laterais vá colocando as bolachas uma a uma, até contornar por completo o bolo

Coloque os morangos já com o gel de brilho, e espalhe o suspiro

Finalize com o laço e está pronto

Tudo Gostoso