Torta de Manga com Maracujá

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Torta de Manga com Maracujá

INGREDIENTES

Base:

1 pacote de waffer (ou 2 caixas de bis) fatiado finamente com uma faca

Mousse de Maracujá:

600g de Leite condensado (1 1/2 lata)

2 caixas de creme de leite (400g)

200 ml de polpa de maracujá (cerca de 4 maracujás grandes)

1 gelatina sem sabor

Cobertura:

2 a 4 mangas maduras e firmes, cortadas em pequenos cubos (a depender do tamanho das mangas- se pequenas, 4, se grandes, 2)

► 1/2 xícara de açúcar cristal

► Gotas de limão

MODO DE PREPARO

Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com o waffer picado;

Hidrate a gelatina sem sabor, conforme as instruções da embalagem, depois derreta-a

Retire a polpa do maracujá e bata-a no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite, adicione a gelatina derretida com o liquidificador ligado

Espere gelar um pouco a mousse antes de despejá-la sobre a base de waffer

Enquanto isso, coloque os cubos de manga numa panela, espremendo o caroço para aproveitar o suco da manga, juntando o açúcar e algumas gotas de limão

Deixe cozinhar por alguns minutos

Desligue, espere esfriar

Despeje a mousse de maracujá sobre a base de waffer e quando tiver firme, passada cerca de 90 minutos aproximadamente, cubra a mousse de maracujá com o doce de manga

Retorne à geladeira para gelar

Transcorridas 3 horas, pode desenformar a torta, passando uma faca nas laterais da fôrma e levantando o fundo falso

Decore com folhas de hortelã

No lugar do creme de leite pode ser usado iogurte natural

TudoGostoso