Bolo Mousse de Abacaxi

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Massa :

4 ovos

2 xícaras de açúcar 

1 xícara de açúcar

½ xícara de óleo

2 xícaras de farinha

½ xícara de água morna

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

½ colher de sopa de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve bata às gemas com açúcar até obter um creme, coloque o óleo, a água, a farinha e por último misture as claras reservadas, o fermento e a essência.

Recheio:

1 abacaxi picado 

2 colheres de sopa de açúcar

Coloque em uma panela e cozinhe até secar completamente.

200 gramas de chocolate branco

200 ml de creme de leite

2 colheres de sopa de leite condensado

1 xícara de chantilly batido

1 colher de chá de essência de abacaxi.

Misture todos os ingredientes e por último coloque o abacaxi, corte o bolo em duas partes e regue com uma calda de sua preferência e recheie o bolo.

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