Cupcake Alpino®

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Ingredientes

4 colheres (sopa) de cacau em pó

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

2 ovos

4 colheres (sopa) de manteiga amolecida

1/2 de xícara (chá) de leite

Margarina e farinha de trigo para untar

8 bombons Alpino® para decorar

Recheio/cobertura:

1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate Alpino® picado

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Em uma vasilha, peneire o cacau, o açúcar, a farinha e o fermento. Bata o ovo com a manteiga e o leite em uma vasilha usando um batedor manual. Despeje sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até homogeneizar. Despeje a massa em forminhas para cupcake de 7cm de diâmetro untadas e enfarinhadas, coloque em uma fôrma grande uma ao lado da outra e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. 

Deixe esfriar, desenforme com cuidado e coloque em forminhas decoradas para cupcake. Para o recheio/cobertura, derreta o chocolate em banho-maria. Bata o creme de leite na batedeira por 3 minutos ou até começar a encorpar e formar picos. Acrescente a essência e o chocolate derretido em fio, misturando delicadamente com uma colher, até que forme um creme. Coloque o creme em um saco de confeitar com bico liso. Fure levemente a superfície do cupcake com o bico e aperte para rechea-lo, até que transborde sobre a superfície formando a cobertura. 

Decore com o Alpino® picado e leve à geladeira até o momento de servir.

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