Cupcake de brigadeiro

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Experimente esta opção menos calórica de sobremesa

 Ingredientes

Massa: 

- 3 ovos 

- 3 colheres (sopa) rasadas de cacau em pó 

- 5 colheres (sopa) rasadas de União Light 

- 1 colher (café) rasada de fermento em pó 

- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 

Brigadeiro: 

- 3 e ½ xícaras (chá) de leite em pó desnatado 

- ¾ xícara (chá) de chocolate em pó, peneirado 

- 1 xícara (chá) de União Light 

- 1 colher (sopa) rasada de margarina light 

- 3 colheres (sopa) rasadas de margarina light 

- ¾ xícara (chá) de creme de leite light 

- 1 xícara (chá) de água fervente

 Modo de preparo

Massa: 

Bata os ovos até triplicarem o volume. Sem bater, junte o União Light. Incorpore a farinha e o cacau, previamente peneirados juntos. Coloque nas fôrminhas untadas e asse no forno preaquecido. Depois de frio, recheie e cubra os cupcakes. Sirva em temperatura ambiente. 

Brigadeiro: 

No liquidificador, misture o leite em pó, o União Light e a margarina. Adicione a água e bata por 3 minutos. Passe para uma panela e junte o chocolate, a margarina e o creme de leite. Leve ao fogo mexendo sempre até começar a se soltar do fundo da panela. Esfrie e reserve para a montagem. 

*Esta receita é 25% menos calórica que a tradicional. 

Dicas: Ao preparar a massa do bolo, incorpore os ingredientes secos delicadamente, para que após assado, não perca volume e mantenha a textura leve. 

Caso queira, utilize forminhas descartáveis próprias para assar cupcakes.

Fonte da receita: União