Tofu Cake

Conheçam também nossa página no FACEBOOK: https://www.facebook.com/thesweateyes

Ingredientes

Massa

4 colher(es) (sopa) de açúcar

200 gr de farinha de trigo

50 gr de castanha-de-caju picada(s)

0,3 xícara(s) (chá) de óleo de canola

quanto baste de canela-da-china em pó

Recheio

200 gr de tofu

1 xícara(s) (chá) de açúcar

2 unidade(s) de ovo

quanto baste de raspas de limão

200 gr de creme de arroz

Cobertura

1 unidade(s) de geléia de goiaba

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a castanha de caju picada, o açúcar e o óleo. Misture tudo até a massa ficar homogênea. Espalhe a mistura até cobrir toda a superfície e a lateral da forma (de preferência de aro removível). Com um garfo, faça furos em toda a base e leve ao forno (160°C) por aproximadamente 15 minutos.

Recheio

Enquanto isso misture o tofu, as raspas de limão, o creme de arroz, o açúcar e o ovo. Depois que a massa estiver pré-assada, acrescente o recheio e leve ao forno novamente por mais 20 minutos. Após este tempo, retire e deixe esfriar.

Cobertura

Desenforme a torta e cubra com a geleia.