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Receita de Mariana Valentini, do Brodo
Ingredientes
Massa
200 g de farinha de trigo;
2 ovos;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Recheio
1 lata de leite condensado;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de manteiga.
Modo de fazer
Massa
1 Misture os ingredientes e amasse com as mãos, até formar uma massa lisa. Se necessário, acrescente mais farinha.
2 Deixe descansar por 10 minutos e abra duas folhas bem finas de massa, com a ajuda de um rolo. Reserve.
Recheio
1 Misture todos os ingredientes em fogo baixo, até engrossar bem, como um brigadeiro em ponto de enrolar.
2 Deixe esfriar e modele a mistura no tamanho de bolas de gude.
Montagem
1 Distribua as bolinhas de recheio sobre uma das folhas de massa, mantendo uma distância de cerca de 5 cm entre elas.
2 Cubra com a outra folha de massa, umedecendo as extremidades para fechar bem os raviólis. Corte com um cortador próprio e frite por imersão em óleo quente.
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