Baklavá de nozes

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INGREDIENTES

Massa:

750 g de massa folhada

Recheio:

500 g de nozes (4 xícaras de chá)

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

Calda:

3 xícaras (chá) de água

3 ½ xícaras (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de mel

1 pedaço de canela em pau

5 ou 6 cravos

MODO DE PREPARO

Massa:

Abra a massa folhada pronta e corte 5 partes no tamanho da forma que será usada e 1 parte um pouco maior que a forma (total 6 partes)

Corte mais 2 folhas de massa folhada, coloque-as sobre uma assadeira e sobre as 2 partes coloque uma grade, para que não percam a forma

Asse as duas partes em forno pré-aquecido a 170°C por 25 ou 30 min

Reserve

Recheio:

Passe os 500 g de nozes no processador, misture o açúcar, a canela e as nozes

Servirá como recheio

Reserve

Montagem na forma:

Forre o fundo e a lateral de uma forma quadrada (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) com manteiga e papel-manteiga e monte o doce da seguinte forma

Coloque 4 folhas de massa folhada cruas untadas com manteiga coloque mais 1 folha de massa crua sem untar com manteiga

Espalhe um pouco do recheio de nozes

Coloque sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada

Espalhe mais recheio de nozes e cubra com a outra folha de massa folhada assada

Espalhe o restante do recheio e finalize com a folha de massa folhada crua maior, acertando as laterais na forma

Pincele manteiga derretida

Mergulhe os dedos em uma vasilha com água fria e polvilhe sobre a massa crua

Com uma faca afiada, risque pedaços em quadrados (ou losangos) no doce

Coloque em forno pré-aquecido a 170°C e asse por 1 h

Retire o doce do forno, deixe esfriar e regue com a calda ainda quente

Deixe esfriar novamente

Corte o doce em pedaços onde houve os riscos e decore com nozes

Sirva frio

Calda:

Ferva 3 xícaras (chá) de água com 3 ½ xícaras (chá) de açúcar por 5 min

Adicione 1 ½ xícara (chá) de mel, 1 pedaço de canela em pau, 5 ou 6 cravos e ferva por mais 5 min

Retire os cravos e a canela e deixe ferver por mais 5 min, mexendo sempre

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