Petit Gateau de Doce de Leite com Calda de Açaí

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Ingredientes

Massa:

250 gramas de doce de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

5 ovos

2 gemas

3 colheres (sopa) de açúcar

150 gramas de manteiga derretida

Calda de Açaí:

300 gramas de polpa de açaí congelada

½ xícara (chá) de açúcar

Suco de ½ limão

Modo de preparo:

Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado até reduzir e encopar. Reserve.

Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e com o auxílio de um fouet, misture-os deixando uma massa homogênea.  Unte uma forminha de petit gateau com manteiga e farinha. Leve a geladeira por aproximadamente 1 hora e asse em forno quente 180ºC por cerca de 7 minutos. Desenforme quente.

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