Bolo Baba de moça

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Ingredientes:

Massa:

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

6 colheres de açúcar

6 ovos

Recheio:

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite

100 g de coco ralado

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

4 gemas peneiradas

Calda:

1 latinha de refrigerante sabor guaraná

Cobertura

Marshmallow:

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

5 gotas de essência de baunilha

4 claras

Cobertura :

400 g de coco seco ralado grosseiramente

Modo de preparo:

Modo de preparo da massa:

Primeiramente bata as claras em neve.Depois coloque as gemas e bata por mais 3 minutos e coloque o açúcar e bata por mais 2 minutos.coloque o trigo de pouco em pouco até que se forme uma mistura bem homogenia e por ultimo misture o fermento.Unte uma forma redonda e leve essa massa para assar em forno quente até que ela fique bem dourada.

Espere a massa esfriar e corte-a ao meio.

Modo de preparo do recheio:

Dissolva o amido de milho no leite,coloque esse e os demais ingredientes dentro de uma panela e leve ao fogo brando mexendo sempre até que se forme um creme.Molhe a parte de baixo de bolo repartifdo ao meio com guaraná até que ele fique bem encharcado, coloque todo o recheio no meio e o tampe com a parte de cima do bolo.

Modo de preparo do marshimellow :

Bata as claras em neve com a essência de baunilha e reserve.Coloque a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver até que a calda fique em ponto fio.Ligue a batedeira e vá juntando a calda com as claras até obter um creme firme.Cubra o bolo com essa cobertura e salpique por cima bastante coco e sirva.

Bom Apetite!!!!