Conchiglione recheado com queijo

Ingredientes 

. 40 conchas cozidas al dente   

Recheio 

. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado  

. 1 xícara (chá) de queijo prato ralado  

. 300 g de ricota desfeita com garfo  

. 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso  

. ½ xícara (chá) de creme de leite  

. Sal e noz-moscada ralada a gosto  

Molho 

. 2 colheres (sopa) de óleo  

. 2 dentes de alho picados  

. 2 latas de tomate pelado (400 g cada)  

. ½ colher (sopa) de orégano  

. ½ colher (sopa) de manjericão fresco picado  

. ½ colher (sopa) de tomilho fresco picado  

. Sal e pimenta a gosto  

. ½ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e recheie as conchas cozidas. Reserve. 

Molho

Aqueça o óleo e doure o alho. Junte o tomate e o caldo da lata, tempere com as ervas e adicione a água. Tampe a panela e ferva em fogo baixo por dez minutos ou até obter um molho denso.

Montagem

Coloque as conchas recheadas em um refratário untado. Cubra com o molho e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até o queijo derreter. Polvilhe mais parmesão pouco antes de servir, ainda quente.