Pudim de abacaxi

Ingredientes

· 1 lata de abacaxi em calda (500 g)

· 1 lata de leite condensado

· 3 ovos

· 2 colheres (sopa) de licor de laranja

· 3 colheres (sopa) de fécula de batata

· Açúcar para caramelizar

Modo de preparo

No liquidificador, bata as fatias de abacaxi e reserve duas para decorar. Continue batendo e acrescente, o leite condensado, os ovos, o licor e a fécula de batata. Despeje na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC em banhomaria por aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Corte as fatias restantes ao meio e decore o pudim.

Dica: No lugar da fécula de batata, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo.