Bolo Trufado de chocolate

Massa::

6 gemas

6 claras em neve

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha

1/2 xícara de óleo

1 pitada de sal

1 colher de fermento em pó

1 xícara de açúcar

1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro::

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro::

300 g de chocolate branco ou 1 barra

1 xícara e meia de creme de leite sem soro

3 colheres de rum (opcional)

Cobertura::

300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra

1 lata de creme de leite

3 colheres de rum (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente

Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem

Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga

Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio

Retire do forno e deixe esfriar um pouco

Corte o bolo em três pedaços (três tampas)

Reserve

Trufado escuro:

Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)

Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado

Recheie a primeira base do bolo

Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente

Trufado claro:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem

Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo

Cobertura:

Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo

Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar

Montagem:

bolo

trufa escura

bolo

trufa clara

bolo

cobertura