Torta de amendoim

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INGREDIENTES

Massa

12 paçocas tipo rolha esfareladas (300 g)

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

Recheio

1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)

2 ovos

1 lata de leite condensado

200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá)

1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca (60 g)

Para decorar

manteiga de amendoim para besuntar a lateral da torta

6 pés de moleque esfarelados

100 g de amendoim torrado, sem pele e picado

MODO DE PREPARO

Massa

Numa tigela coloque 12 paçocas tipo rolha esfareladas, 2 colheres (sopa) de leite e 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim e misture bem até formar uma massa homogênea.

Forre (com a massa feita acima) o fundo de uma assadeira redonda (21 cm de diâmetro) untada com manteiga e reserve.

Recheio

Coloque num liquidificador 1 ½ xícara (chá) de leite, 2 ovos, 1 lata de leite condensado, 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca e bata até formar uma mistura homogênea.

Finalização

Despeje o recheio sobre a massa (que está na fôrma) e leve ao forno a 200 °C por aproximadamente 1 hora ou até firmar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e passe manteiga de amendoim na borda da torta e "grude" pé de moleque esfarelado e cubra a torta com amendoim torrado, sem pele e picado. Guarde a torta na geladeira até a hora de servir.

RENDIMENTO

12 porções

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira