Pizza de Chocolate

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Ingredientes: 

5 claras

150 g de açúcar (3/4 xícara de chá)

1 colher (café) de essência de baunilha

100 g de amêndoas moídas (3/4 xícara de chá)

2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado

100 g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá rasa)

30 g de amêndoas laminadas (1/4 xícara de chá)

MODO DE PREPARO:

Numa batedeira coloque 5 claras e bata bem até ficar em ponto de neve (+/- 10 minutos).

Com a batedeira ainda ligada adicione 150 g de açúcar e 1 colher (café) de essência de baunilha e bata bem até formar um merengue (+/- 5 minutos).

Transfira a mistura para uma tigela e adicione 100 g de amêndoas moídas e 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado e misture delicadamente.

Numa fôrma de quiche (22 cm de diâmetros) untada com manteiga coloque a massa de amêndoas, salpique 100 g de chocolate meio amargo picado e 30 g de amêndoas laminadas e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Desenforme e sirva em seguida.