Bolo maravilha de pêssego

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INGREDIENTES

Massa:

6 ovos

3 xícaras de chá de farinha

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

4 colheres de sopa de óleo de soja

1 colher de sopa de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

1 lata de pêssegos em calda

2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão por 30 minutos

Cobertura:

300 g de chocolate branco

1 lata de creme de leite

½ litro de creme chantilly

Pêssegos em calda para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:

Peneire a farinha de trigo e o fermento

Reserve

Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas

Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar

Desligue a batedeira

Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo

Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos

Recheio:

Misture o doce de leite com o pêssego picado

Cobertura:

Leve ao banhomaria ou micro-ondas por 2 minutos em potência máxima 200g de chocolate branco e o creme de leite

Reserve

Derreta 100 g de chocolate branco em banhomaria ou no micro-ondas por 1 minuto em potência máxima e reserve (mexa após 30 segundos para evitar que queime)

Reserve

Montagem:

Corte a massa ao meio

Molhe com um pouco da calda do pêssego

Espalhe o doce de leite e os pêssegos picados

Coloque a outra camada de bolo

Molhe com mais um pouco da calda de pêssego

Cobra com chantilly

Jogue com a colher porções do creme de chocolate branco por cima

Espalhe pedaços de pêssego para decorar e por último, espalhe com a colher, saco de confeitar ou um saquinho plástico o chocolate branco, em fios, por cima do bolo