Torta fria de morango

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Ingredientes

1° BASE (camada de biscoitos)

120 gr biscoito seco (tipo biscoito Maria)

70 gr de coco ralado

+-50 gr margarina ou manteiga

canela em pó

noz moscada a gosto

2° BASE (mousse de queijo com gusto limão)

250 gr queijo cremoso, tipo Philadelphia

200 gr de iogurte branco, do sabor que preferir ou use o creme de leite

70 gr de açùcar

essência ou suco de meio limão a gosto

raspas de limão

6 folhas de gelatina

200 gr de chantilly

3° BASE (creme de morangos)

+-500 gr de morangos lavados (reserve 100 gr para a decoração)

100 gr de açúcar

6 folhas de gelatina

Modo de preparo

PREPARE COM ANTECEDÊNCIA A BASE DE BISCOITOS E DEIXE ESFRIAR.

1° BASE (camada de biscoitos) Bater os biscoitos no Mixer por 15 segundos, adicionar os outros ingredientes e bater mais uns 20 segundos, até esfarelar bem. Forre a forma com essa pasta de biscoito e aperte bem, pode ser com um copo. Leve ao forno 180°C por +- 10 min.(Reserve e deixe esfriar antes de preparar as outras bases).

2° BASE (mousse de queijo com gusto limão)

Prepare o chantilly e reserve. Coloque as folhas de gelatina de molho com um pouco de água por alguns minutos. . No entanto bata o queijo, o limão, o iogurte e o açúcar. Retire a gelatina da água (não precisa espremer ) e leve ao fogo baixo mexendo até dissolver, e quando estiver liquida adicione rapidamente aos demais ingredientes. Por último, adicione o chantilly e bata mais um pouco. Despeje essa mousse em cima da base de biscoitos e leve à geladeira. (essa mousse se solidifica rapidamente.

3° BASE (creme de morangos)

Coloque as folhas de gelatina de molho na água. Bata no liquidificador o morango com o açúcar. Derreta a gelatina no fogo baixo e adicione no liquidificador batendo sempre. Jogue esse creme de morangos em cima da mousse de limão e leve à geladeira por +- 6 horas. Na hora de servir, decore com os morangos reservados.