Cupcake de cenoura

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Ingredientes

Para os bolinhos:

3 ovos

3 cenouras médias picadas

240 ml de óleo de milho

360 g de açúcar refi nado

360 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

100 g de gotas de chocolate ao leite

Para a cobertura:

1 kg de chocolate amargo derretido

Confeitos de chocolate na cor laranja quanto baste

Modo de preparo

Para os bolinhos:

Preaqueça o forno a 200°C. Bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar no liquidificador. Passe a mistura para uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando bem. Depois, misture delicadamente, o fermento e as gotas de chocolate. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assada.

Para a cobertura:

Comece preparando a casquinha de chocolate que irá envolver o cupcake revista a parte interna de uma forminha de silicone com chocolate fracionado derretido e leve à geladeira por 6 minutos para secar. Enquanto isso, esfarele os cupcakes de cenoura. Retire da geladeira e preencha a casquinha com os pedaços de bolo .Cubra-a com chocolate fracionado derretido e volte à geladeira por mais 6 minutos para secar. Desenforme e decore-o com confeitos de chocolate.