Torta de maçã

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Ingredientes

Para a massa

1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

1 gema

Gotinhas de essência de baunilha a gosto

Recheio

4 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubos

1 xícara de chá de suco de laranja

1/2 xícara de chá de açúcar

1 pauzinho de canela

2 colheres de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite 200 g

2 gemas

1/2 xícara de chá de passas escuras

Canela em pó

Gema para pincelar

Modo de preparo

Misturar os ingredientes da massa com a mão até ficar lisinha

Levar a geladeira por 30 minutos

Para o recheio

Levar ao fogo as maçãs com 1/2 xícara de suco de laranja, o açúcar e o pauzinho de canela

Deixar cozinhar por 5 minutos

Misturar o amido de milho com o restante do suco e as gemas

Despejar no doce, deixar cozinhar até engrossar, mexendo sempre

Desligar, acrescentar o creme de leite e as passas

Deixar esfriar, retirar o pauzinho de canela

Forrar o fundo e lateral de uma forma com fundo removível com parte da massa

Colocar o doce frio, polvilhar a canela em pó, cobrir com o restante da massa

Pincelar com a gema e levar para assar em forno pre aquecido por 40 minutos ou até dourar

Servir em temperatura ambiente ou a gosto.