PushCake - Passo a Passo

Conheçam também nossa página no FACEBOOK: https://www.facebook.com/thesweateyes

Podem ser mais recheados e enfeitados … e basta empurrar os êmbolos da embalagem e comer :))

Ingredientes

Pão de Ló:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

4 gemas

4 claras

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de Chocolate:

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de água fervendo

Ganache de Chocolate (para o recheio):

200 gramas de chocolate ao leite em pastilha

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 caixinha de creme de leite UHT

Creme Patisserie

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (a medida do leite condensado)

2 colheres de sopa de amido de milho

2 gemas 

Push Cake Pop, que são esses potinhos:

Modo de preparo

Pão de Ló

Comece batendo as claras até que chegue em ponto de neve. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até que forme uma mistura bastante homogênea. Ainda na batedeira, agregue a água. Acrescente a farinha aos poucos. Após, misture o fermento. Pare de bater e acrescente as claras em neve e misture. Despeje a massa do bolo em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Chocolate

Bata os ovos com o açúcar até que vire uma msitura homogênea. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente o óleo. Enquanto estes ingredientes batem, em um bowl junte a farinha o chocolate. Após, despeje esta mistura alternadamente com a água dentro dos ingredientes que já estão na batedeira. Bata novamente. Atenção para que a mistura da farinha com o chocolate esteja intercalada pela água. Após revolver todos os ingedrientes, acrescente o fermento e misture. Despeje a massa do bolo em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 30 minutos. 

Ganache de Chocolate

Derreta o chocolate ao leite em formato de pastilha no microondas de 30 em 30 segundos até que esteja totalmente pastoso. Acrescente a manteiga e misture até que dissolva no chocolate. Após, agregue o creme de leite e mexa novamente até atingir o ganache.

Creme Patisserie

Em fogo brando, cozinhe todos os ingredientes misturando até que atinja o ponto de creme.

Montagem

Com a forma plástica do pushcake, corte uma medida do bolo. Fatie este pedaço e comece a montar dentro desta suporte plástico intercalando a fatia do bolo e o recheio. Use e abuse da criatividade acrescentando frutas e confeitos de preferência ao seu PushCake.    

Chef Denise Pensutti