Bolo gelado de chocolate

Ingredientes:

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 1/2 xícara (chá) de água

· 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

· Casca ralada de duas laranjas

· 6 gemas (claras e gemas separadas)

· 1 1/2 lata de creme de leite sem o soro

· 1/3 de xícara (chá) de licor de laranja

Acessório:

· Forma de aro removível forrada com papel impermeável

Modo de preparo:

Numa panela, misture o açúcar, a água, o chocolate e a casca de laranja. Leve ao fogo e mexa até a calda ferver. Cozinhe por 5 minutos. Enquanto isso, bata as gemas e, quando estiverem esbranquiçadas, acrescente a calda fervendo. Bata até essa mistura engrossar e esfriar. Aos poucos, junte o creme de leite, misture cuidadosamente e junte o licor. Despeje numa forma de abrir forrada com papel impermeável ou em taças. Cubra com papel-alumínio e leve ao congelador de um dia para o outro. Na hora de servir, decore com mais casca de laranja.