Gratinado de batatas ao creme de alho-poró e sardinha

Ingredientes

. 600 g de batata inglesa

. 500 ml de leite

. Sal e pimenta do reino a gosto

. Noz moscada ralada a gosto

. 1 copo de requeijão cremoso 

Creme de alho-poró e sardinha

. 3 colheres (sopa) de azeite

. 2 alhos-poró

. 1 lata de sardinha 

. Sal e pimenta do reino a gosto

. 1 caixa de creme de leite

Para a farofa

. 50 g de queijo parmesão ralado

. 50 g de farinha de rosca

Modo de preparo

Descasque as batatas e rale no ralo grosso. Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta do reino, noz moscada ralada e as batatas.

Leve ao fogo mexendo de vez em quando. No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso. Reserve.

Creme de alho poro e sardinha

Lave os alhos-poró e retire as folhas. Pique e refogue no azeite rapidamente. Tempere com sal e pimenta do reino, coloque a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo. Misture bem. Junte o creme de leite e reserve.

Farofa

Misture o queijo parmesão em farinha de rosca. Reserve.

Montagem

Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca. Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho poró e cubra com o restante do creme de batatas. Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar.

Obs: Pode-ser fazer em ramequins.