Torta de pão de mel e chocolate

Ingredientes

. 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo

. 1/4 de xícara (chá) de leite

. 1/4 de xícara (chá) de mel

. 2 colheres (chá) de canela em pó

. 1 colher (café) de noz-moscada ralada

. 1/2 colher (café) de cravo em pó

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 1 colher (café) de fermento em pó

. 1 ovo ligeiramente batido

. 500 g de chocolate ao leite picado

. 1 lata de creme de leite

. 1 colher (chá) de gengibre em pó

. 1 colher (sopa) de conhaque

. Calda de chocolate a gosto

. Bolinhas de chocolate crocante a gosto 

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma panela, coloque o açúcar, o leite, o mel, 1 colher (chá) de canela, a noz-moscada e o cravo. Leve ao fogo brando e mexa até formar uma calda. 

2. À parte, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.

3. Faça um buraco no meio, coloque o ovo, a calda e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. 

4. Coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, com fundo removível e untada. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Prepare o recheio: derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria, misture o creme de leite, outra colher (chá) de canela, o gengibre e o conhaque.

6. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar consistente. 

7. Retire da geladeira e bata na batedeira durante 10 minutos ou até ficar cremoso. 

8. Cubra o pão de mel com o creme.

9. Despeje um pouco de calda de chocolate sobre a torta e decore com bolinhas de chocolate crocante.

Dica: para variar o sabor, substitua o chocolate ao leite por chocolate branco e as bolinhas de chocolate por raspas de chocolate.