Bolo mesclado de chocolate e coco

Ingredientes:

. 4 ovos (claras e gemas separadas) 

. 1 ½ xícara (chá) de açúcar 

. 1 garrafa de leite de coco (200 ml) 

. ½ xícara (chá) de óleo 

. 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 

. 1 colher (sopa) de fermento em pó 

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura: 

. 300 g de chocolate ao leite picado 

. 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Continue batendo e junte, aos poucos, o leite de coco e o óleo. Misture a farinha, o fermento e as claras em neve. Separe ¼ da massa e misture o chocolate em pó. Em uma fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada, coloque a massa clara, por cima a escura, e mescle delicadamente com um garfo. Asse em forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite. Cubra o bolo, corte em fatias e sirva.