Alfajores Natalinos

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Ingredientes

5 xícara(s) de chá de farinha de trigo

1 xícara(s) de chá de açúcar

1 colher(s) de café de essência de baunilha

4 colher(s) de sopa de mel

1 unidade(s) de ovo

1/2 colher(s) de sopa de bicarbonato

2 unidade(s) de gemas

2 colher(s) de sopa de fermento em pó

200 gramas(s) de manteiga sem sal

400 gramas(s) de doce de leite

500 gramas(s) de cobertura chocolate ao leite

Modo de Preparo

Bata bem a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogênea (butter cream).

Adicione o ovo, as gemas e reserve.

Em outra vasilha, misture a farinha de trigo com o restante dos ingredientes e, por fim, a mistura de ovos.

Sove bem até a massa ficar lisa e macia.

Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Abra a massa em superfície enfarinhada deixando-a com uma espessura de 1/2cm.

Com cortador redondo, faça círculos de 5cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada.

Asse-os em forno médio (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 8-12 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberta com papel-manteiga.

Faça a cobertura.

Derreta o chocolate picado em banho-maria.

Recheie os alfajores com o doce de leite, aperte para fixar bem.

Banhe os alfajores um a um na calda de chocolate.

Coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel-alumínio ou grelha e deixe-os secar.

Decore com as anilinas comestíveis, fazendo desenhos de motivo natalino.

Sirva.