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INGREDIENTES
Massa:
6 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
A gosto chocolate em pó para a cor
1/2 xícara de óleo
1 colher de café cheia de fermento em pó
Mousse:
2 colheres de açúcar rasas
500 ml de chantilly (fresco)
300 g de chocolate amargo (barra)
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata na batedeira os ovos inteiros, o açúcar, bata bem na velocidade máxima por 6 a 7 minutos, até triplicar de volume (este é o segredo para incorporar o ar nos ovos e o bolo ficar fofinho)
Passe na peneira a farinha de trigo e o chocolate em pó
Incorpore esta mistura na mistura de ovo e açúcar, com a batedeira ligada no mínimo
Bata em velocidade média adicionando em fio o óleo, por 5 minutos
Com a batedeira desligada coloque o fermento em pó
Coloque em forma redonda de 27cm, untada e enfarinhada
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Mousse:
Derreta as 300 g de chocolate no micro-ondas por 1 minutos e mexa, por mais 1 minutos e mexa até derreter bem
Coloque 500 ml de chantilly fresco em um recipiente bem seco com as 2 colheres de açúcar e se possível coloque-o no freezer por 10 minutos
Bata tudo na batedeira até ficar bem durinho
Adicione o chocolate ao chantilly e bata na batedeira por 30segundos
Corte o bolo e molhe-o a gosto
Recheie e cubra com a mousse de chocolate
Deixe na geladeira por 2 horas
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