Bolo Refrescante de Limão

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Bolo branco (receita da Dona Benta) bati 2 receitas pra uma forma de 35cm

INGREDIENTES:

4 ovos separados

1 1/4 xic (chá) de açucar

2 xic (chá) de farinha de trigo

3/4 xic (chá) de leite

1 colher sopa de fermento em pó

Bata na batedeira, as claras em neve, e vá adicionando as gemas uma a uma. Acrescente o açucar aos poucos, batendo sempre. Agregue a farinha e o leite alternadamente e continue batendo em velocidade baixa, até misturar bem. Desligue a batedeira e misture o fermento. Coloque em forma untada e asse em forno médio preaquecido, até que enfie o palito ele saia limpo.

Recheio

1 lata de leite condensado

700 ml de leite

3 colheres de maisena

5 colheres de coco ralado

1 cx de creme de leite

raspas e suco de 1 limão

Leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo até engrossar. Retire e bata na batedeira com 1 caixinha de creme de leite e o suco e raspas do limão. Cubra e deixe esfriar.

Calda

300 ml de refrigerante de limão

1/2 lata de leite condensado

Misture tudo para molhar o bolo

Cobertura:

2 cx de chantilly amélia

1 cx de creme de leite beeem gelado

1/4 da lata de leite condensado

Chocolate ralado pra decorar

Bata o chantilly com o creme de leite e o leite condensado até firmar.

Cubra o bolo e decore com o chocolate ralado.