Bananas Carameladas

ingredientes

Calda

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Creme

1 lata de leite condensado

2 vezes a mesma medida de leite

2 colheres cheias de amido de milho

3 gemas

1 lata de creme de leite

Essência de baunilha

Cobertura

3 claras

6 colheres de açúcar

1/2 limão grande

modo de preparo

Calda

Leve ao fogo para caramelar. Em seguida, espalhe a calda no fundo de um refratário, forrando-o. A calda restante você pode adicionar ao prato individual no momento de servir. Mais ou menos 6 bananas nanicas cortadas em rodelas (depende do tamanho do seu refratário). Coloque as bananas sobre a calda.

Creme

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre. Após ferver, abaixe o fogo e deixe mais uns 2 minutos.Depois, acrescente o creme de leite e algumas gotas de baunilha.

Coloque o creme sobre as bananas.

Cobertura

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o limão e continue batendo até ficar um suspiro firme.

Distribua o suspiro sobre o creme e leve ao forno para gratinar.

Dica: Não coloque caramelo além do necessário para forrar a fôrma, senão a sobremesa pode ficar líquida com o excesso de calda.