Pudim de tapioca

Ingredientes

- 1 litro de leite

- 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca

- 1 lata de leite condensado

- 4 ovos batidos (clara e gema separadamente)

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 colher (café) de sal

- 1 pacote de 100g de coco ralado.

Modo de preparo

Deixe a tapioca de molho no leite por duas horas. Junte todo o restante dos ingredientes. Coloque numa forma previamente caramelada, por uma hora, em banho-maria.